大家都知道品红酒的时候要观色、摇杯、闻香、品味、总结。那么在品酒的时候，为什么不能优雅的一口咽下或豪气的一口闷掉？为什么喝酒跟品酒意思大不相同？为什么人的口感会有所不同等等一系列问题正在排队等待解决。今天我们就来聊聊这其中的区别。

       一字之差却相隔两个世界。

       喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。有朋自远方来时，略备薄酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞；烦恼忧郁时，喝的是愁绪满腹，以酒解忧；离别辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍；

       而品酒，是独自一人的修行，品酒并不是喝酒，品酒是一门学问，品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠，品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。 

       入口后的技术动作是什么？

       品酒时让葡萄酒在口腔内多停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒，然后将嘴微微张开，此时口中酒好像要流出来，用嘴轻轻吸气，像是要把酒吸回去一样，让口腔充分体验酒液，最后缓缓咽下。

       含酒：意大利顶级食品研究机构 (ISMG)发现，喝葡萄酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下，将更能品尝到酒的香纯与美味。

       原因在于人类的口水可将红酒中的某些特定成分沉淀下来，因此使得葡萄酒的香味得以散发并留在口中。

       口腔中的短短数秒品味的是什么？

       喝葡萄酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下，将更能品尝到酒的香醇与美味。原因在于人类的口水可将葡萄酒中的某些特定成分沉淀下来，因此使得葡萄酒的香味得以散发并留在口中。

       葡萄酒的香气在入口前，依靠前鼻腔进行感知。而葡萄酒的风味则依靠口鼻之间的后鼻腔被嗅觉感应到，后鼻腔是嗅觉神经丰富的地方，入口之后的葡萄酒通过口腔的加温和搅动，会开始散发出与杯中闻酒不同的新香味。